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Lebensmittelwissenschaften

Forschungsschwerpunkte

Hochschule Universität Bayreuth
Forschungsschwerpunkte Lebensmittelwissenschaften
Kurzbeschreibung Die Lebensmittelwissenschaften an der Universität Bayreuth untersuchen die Qualität und die Sicherheit von Nahrungsmitteln. Ernährungsgewohnheiten, sportliche Betätigung und soziales Umfeld sowie das Lebensmittelrecht und seine ökonomischen Grundlagen stellen Aspekte der Forschung dar.

Fachgebiete

Fachgebiete Biologie; Chemie; Physik; Sozial- und Verhaltenswissenschaften
Schlüsselbegriffe Lebensmittelqualität; Lebensmittelsicherheit; Ernährung; Lebensmittelproduktion; sportliche Betätigung; Lebensmittelrecht; Verbraucher; Gesundheit; Lebensmittelanalyse; Lebensmittelmikrobiologie

Ansprechperson