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Lebensmittelsysteme für das 21. Jahrhundert

Forschungsschwerpunkte

Hochschule Universität Hohenheim
Forschungsschwerpunkte Lebensmittelsysteme für das 21. Jahrhundert
Kurzbeschreibung Untersuchungen zur Entwicklung neuer Ernährungsstrategien und Lebensmittelsysteme für sich wandelnde Gesellschafts- und Industrieformen unter Berücksichtigung neuer Gesundheits- und Verbraucherakzeptanzaspekten.

Fachgebiete

Fachgebiete Biologie; Medizin; Sozial- und Verhaltenswissenschaften; Wärme- und Verfahrenstechnik
Schlüsselbegriffe Lebensmittel; Ernährung; Gesundheit; Produkte; Verbraucher; Demografie; Verfahrenstechnik

Ansprechperson